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京都
関西 / 京都府
90年続くうなぎ卸問屋が運営する「うなぎ四代目菊川」
老舗卸問屋の確かな目利きがあるからこそ出来る、徹底した素材へのこだわり。 歴史に裏打ちされた自慢のうなぎだからこそ、誤魔化しも妥協も一切許されない、 丸ごと一本を、ありのままの姿で味わっていただきたい…。 正直に実直に、お客様の前で捌き、焼き上げ、そのまま「一本鰻」で勝負しています。
調理スタッフ
正社員
うなぎ四代目菊川 京都駅ポルタ店
ホールスタッフ
うなぎ四代目菊川 京都駅キューブ店
大阪
関西 / 大阪府
うなぎ四代目菊川 ヒルトンプラザウエスト大阪店
蒸さずに焼き、秘伝のタレにくぐらせたうなぎは絶品
昭和7年創業の卸問屋直営のうなぎ専門店が関西に初出店。90年以上培ってきた目利きの技術で本物のうなぎをご提供。カウンター席はライブキッチンになっており、目の前でうなぎの捌き、串打ち、焼きの工程をご覧いただけます。蒸さずに焼き、秘伝のタレにくぐらせたうなぎは絶品です。ぜひご賞味ください。
うなぎの中庄 LINKS UMEDA店
90年続くうなぎ卸問屋が運営する名店
1,2Fを有する100坪の大型店。 鰻だけでなく京都の街並みにあった日本料理も提供するお店になる予定です。
京都祇園 うなぎ四代目菊川